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Culture de la silphie perfoliée : semis, rendement, récolte
La silphie perfoliée (Silphium perfoliatum) est une plante vivace d’Amérique du Nord, cultivée en Allemagne comme alternative au maïs ensilage pour la méthanisation. Elle se récolte à partir de la deuxième année et reste en place 15 à 20 ans. Voici le guide complet, chiffres sourcés à l’appui.
- 15 à 20 anssur la même parcelle, sans ressemer
- Année 2première récolte : l’année du semis, la silphie ne forme qu’une rosette
- 50 à 80 %du méthane à l’hectare d’un maïs ensilage
- 1 600 à 2 000 €par hectare : le coût courant d’une implantation par semis
Une vivace géante aux feuilles soudées
La silphie perfoliée est une astéracée vivace originaire d’Amérique du Nord. Arrivée en Europe comme plante de jardin, elle a servi de fourrage dès les années 1950 en ex-URSS et a été testée par l’INRA en France à partir de 1974.
- Cycle : l’année du semis, une simple rosette ; dès la 2e année, des tiges carrées jusqu’à 3 m, fleuries en jaune de mi-juillet à fin septembre.
- Feuilles : opposées et soudées à la base, elles forment une coupelle qui retient la pluie, d’où son nom anglais de « cup plant ».
- Racines : au-delà de 1,5 m, jusqu’à 2,7 m sur loess profond, avec des rhizomes courts ; elle résiste à −30 °C.
- Durée : entre 10 et 20 ans sur la même parcelle.
Usages : méthanisation, fourrage, miel et biodiversité
50 à 80 % du maïs
Méthanisation
Une récolte par an, de fin août à mi-septembre, ensilée pour le méthaniseur. Potentiel de 254 à 290 litres de méthane par kg de matière organique en Bavière, contre 363 à 369 pour le maïs ; à l’hectare, 50 à 80 % du méthane d’un maïs. En France, elle compte comme culture principale dans le plafond de 15 % des intrants.
Fourrage de secours
Fourrage
Valeur proche de celle de la paille ; en Wallonie, deux fauches donnent 10 à 12 % de matières azotées. Utile surtout en année sèche : nous recommandons de ne pas dépasser 30 à 50 % de la ration.
Pollen d’août
Mellifère
Sa longue floraison nourrit les abeilles en fin d’été. La récolte de miel reste modeste : 2 à 6 kg par ruche en Wallonie, soit environ 5 kg par hectare dans l’essai belge.
Graines ou plants ?
Longtemps, seule la plantation garantissait un peuplement régulier. Avec les graines prétraitées, le semis est devenu la pratique courante ; après environ 5 ans, les essais bavarois ne montrent plus d’avantage à la plantation. Les plants en pot restent la bonne solution pour les petites surfaces, les essais et pour combler des manques.
| Graines (semis) | Plants (plantation) | |
|---|---|---|
| Densité | 15 à 25 graines germables par m², pour 3 à 4 plants/m² | 3 à 4 plants/m², soit 30 000 à 40 000 par hectare |
| Coût | 1 600 à 2 000 €/ha le plus souvent, jusqu’à 2 600 € | 3 000 à 5 200 € de plants par hectare en Allemagne, plantation en plus |
| Période | du 20 avril au 31 mai, mai idéal | mi-mai à début juin, possible jusqu’à fin juin |
| Réussite | dépend de la pluie et du lit de semence (24 % de surfaces à ressemer après la sécheresse de 2018 en Franconie) | peuplement régulier, meilleurs rendements les premières années |
| Récolte l’année 1 | possible en semis sous maïs (50 à 80 % d’un maïs) | non |
Sol et implantation
- pH : nous recommandons au moins 6,5 ; éviter les sols acides et chauler si besoin (la silphie fait baisser le pH).
- Eau : sol profond, bonne réserve ou accès à la nappe, plus de 600 mm de pluie par an. Déconseillée sur sols légers et superficiels en zone sèche.
- Précédent : éviter tournesol, colza et haricot (sclérotinia) ; partir d’une parcelle propre (rumex, chardons, chiendent traités avant).
- Lit de semence : fin et rappuyé, travaillé en surface sur sol ressuyé, roulé avant et après le semis ; des faux semis épuisent les adventices.
Itinéraire de culture : année 1, puis années suivantes
Semis en pur
Du 20 avril au 31 mai, mai idéal, sur sol au-dessus de 10 °C. 15 à 25 graines germables par m², à 1 cm de profondeur (2 cm au plus en sec), rangs de 37,5 à 50 cm. La dose en kg/ha se calcule avec le poids de mille grains du lot : graines/m² × poids de mille grains (g) ÷ 100.
Semis sous maïs
Récolte de 50 à 80 % d’un maïs dès l’année 1, avec un maïs moins dense (5 à 6 plants/m²) semé en premier. À réserver aux bons sols et aux années pluvieuses : en Wallonie, intéressant une année sur trois.
Plantation
3 à 4 plants par m² à la planteuse à légumes, de mi-mai à début juin ; arroser si le temps reste sec. Objectif à l’automne : une rosette de 10 à 12 feuilles et 3 à 4 plants/m².
Première récolte en année 2, plein rendement en 3e ou 4e année. Après la coupe, la silphie repousse avant l’hiver et capte l’azote du sol.
| Mois | Année 1 (semis) | Année 2 (première récolte) |
|---|---|---|
| Janvier-février | analyse de sol, décision de chaulage | analyses, plan de fumure de fond (potasse, magnésie, calcium) |
| Mars | chaulage si besoin, faux semis | reprise de la végétation, apport d’azote ; digestat de fin mars à mi-avril |
| Avril | lit de semence fin et roulé ; semis à partir du 20 avril sur sol au-dessus de 10 °C | dernier azote avant la montaison ; fraise entre les rangs tant que la silphie fait moins de 70 à 100 cm |
| Mai | mois le plus favorable au semis ; levée en 14 jours environ | surveiller adventices et graminées |
| Juin | semis jusqu’au 31 mai ; premier binage avec protections | broyage de nettoyage si les adventices dominent |
| Juillet | binage tardif ; broyage de sauvetage si besoin | début de la floraison |
| Août | contrôle du peuplement | floraison ; récolte possible dès mi-août |
| Septembre | récolte du maïs de couverture en cas de semis sous maïs | récolte principale, une coupe, à 23-28 % de matière sèche |
| Octobre | contrôle : 3 à 4 plants/m² | fin de la récolte en Wallonie ; repousse |
| Novembre-décembre | rien | prévoir la fumure de fond d’après les exportations |
Désherbage et fertilisation
- Année d’implantation : la silphie démarre lentement, c’est l’année critique. Binage dès les premières semaines avec protections (la jeune plante craint le buttage), puis un passage tardif ; une fraise entre les rangs a réduit les chardons de plus de 90 % dans un essai bavarois. Si les adventices dominent, un broyage de sauvetage ne laisse pas de dégât durable.
- Produits : en France, aucun herbicide n’est autorisé sur la silphie ; renseignez-vous auprès de votre conseiller et sur e-phy avant toute intervention.
- Ensuite : dès la 2e année, un peuplement dense étouffe les adventices ; graminées et rumex peuvent progresser avec l’âge.
- Azote : nous recommandons de 100 à 160 kg N/ha par an pour 12 à 18 t de matière sèche (environ 9 unités par t de matière sèche ; 12 à 15 pour le maïs) ; le digestat est bien valorisé, apporté tôt au printemps.
- Fond : pour environ 15 t de matière sèche, 60 à 70 kg de P2O5, 240 à 300 de K2O, 85 à 115 de MgO et 280 à 420 de CaO exportés : le calcium part 5 à 10 fois plus qu’avec un maïs, d’où des analyses et un chaulage réguliers.
Récolte et rendement
La récolte a lieu de mi-août à mi-septembre en Allemagne, à 23-28 % de matière sèche ; la Wallonie vise au moins 28 % et récolte jusqu’à début octobre. Une ensileuse à coupe directe, à 5-10 cm du sol, convient ; un retard de récolte fait baisser le rendement en méthane.
Le rendement varie beaucoup entre parcelles d’essai et parcelles de ferme : nous donnons donc les deux.
| Contexte | Matière sèche par hectare |
|---|---|
| Parcelles d’essai (Bavière, plantation, bons sols) | 12,5 à 21,5 t |
| Fermes suivies en Haute-Franconie (2018 à 2022) | 6,6 à 10,1 t selon l’année |
| Wallonie, 3e année | 10 à 16 t, moins de 10 t en 2024 |
| France, premières récoltes suivies | 4 à 12 t |
| Moyenne de la littérature (revue 2020) | 13,3 t (de 2 à plus de 32 selon les sites) |
Silphie ou maïs ensilage : la comparaison
| Critère | Silphie perfoliée | Maïs ensilage |
|---|---|---|
| Cycle | vivace, 15 à 20 ans | annuel |
| Première récolte | année 2 (ou 50 à 80 % d’un maïs dès l’année 1 en semis sous maïs) | l’année du semis |
| Méthane par kg de matière organique | 254 à 290 litres | 363 à 369 litres |
| Méthane à l’hectare | 50 à 80 % du maïs | référence |
| Azote | 9 unités par t de matière sèche | 12 à 15 unités |
| Temps de travail | 3,5 à 3,9 h/ha par an (moyenne sur 15 ans, Bavière) | 6,1 à 6,7 h/ha par an |
| Produits phytosanitaires | aucun après l’implantation, sauf graminées si besoin | programme annuel |
| Sécheresse | −33 % de rendement en conditions sèches | −18 % |
| Érosion | moins d’un quart de celle d’un maïs, à partir de 10 ans | référence |
| Coût annuel (Wallonie) | environ 750 €/ha | environ 1 200 €/ha |
En résumé : la silphie gagne sur les intrants, le travail, l’érosion et les nitrates ; elle perd sur le méthane à l’hectare et sur la première année. Elle se justifie surtout sur des parcelles éloignées, difficiles, sensibles à l’érosion ou situées sur un captage d’eau.
Coûts et rentabilité
- Implantation par semis : 1 600 à 2 000 €/ha le plus souvent, jusqu’à 2 600 € ; tout dépend de ce qui est compté (graines, engrais de départ, désherbage, semis).
- Implantation par plantation : 3 000 à 5 200 € de plants par hectare en Allemagne, plus la plantation ; en Thuringe en 2018, 4 642 €/ha au total.
- Amortissement : 1 800 € sur 15 ans font 120 € par hectare et par an, 90 € sur 20 ans.
- Face au maïs : le m³ de méthane revient à 0,49 € pour la silphie semée et exploitée 10 ans, contre 0,46 € pour le maïs selon l’institut bavarois LfL ; la silphie devient compétitive à partir de 10 ans de culture (15 sur de très bons sols).
- À noter : la marge dépend de votre prix de valorisation : faites le calcul avec le vôtre.
Aides et environnement
- PAC (France, 2026) : à déclarer en « culture pérenne à forte biomasse », code MSW, précision 004, en culture permanente. Son statut pour les surfaces d’intérêt écologique est à vérifier auprès de votre DDT.
- Aides : pas d’aide française propre à la silphie à ce jour. À l’étranger, la Bavière finance les semences et la Wallonie verse 300 €/ha pendant 3 ans sur les captages d’eau potable.
- Eau et sol : reliquats d’azote d’automne faibles (26 à 47 kg N/ha en Franconie), érosion divisée par quatre à huit par rapport à une culture annuelle à partir de 10 ans. Le risque reste élevé l’année d’implantation.
- Biodiversité : 1,2 à 1,5 fois plus d’espèces d’araignées et de carabes que dans un maïs ; les pollinisateurs sont surtout des espèces communes (abeilles, bourdons, syrphes).
Inconvénients et limites
- Installation lente, première année sans récolte en semis pur, concurrence des adventices et coût d’implantation élevé.
- Pas plus résistante à la sécheresse que le maïs : rendements effondrés en 2022 en Franconie.
- Verse sur sols très riches, sclérotinia en année humide, ensilage délicat à faible matière sèche.
- Moins de méthane à l’hectare que le maïs, et aucun herbicide autorisé en France sur la culture.
- Caractère envahissant : jugé faible à moyen par le centre bavarois TFZ, mais une étude de l’université de Bayreuth a trouvé des plantes spontanées autour de 13 champs sur 15, jusqu’à 700 m. Récolter à maturité et éviter le bord des cours d’eau.
- Fin de culture : sans rhizomes profonds, la parcelle se retourne sans difficulté majeure ; un fraisage de 7 à 10 cm laisse le moins de repousses.
Nos graines et nos plants
Graines de silphie (sac de 3 kg)
Graines certifiées UE, prétraitées, pour un semis en pur ou sous maïs. Photo Lukas Hummel, CC BY 4.0.
Voir les graines →
Plants en pot
Plants d’un an en pot de 2 litres, pour un essai, une petite surface ou pour combler des manques.
Voir les plants →
Comparer les cultures
Silphie, miscanthus, paulownia, peuplier, saule, bambou : rendements et débouchés côte à côte.
Comparer →Guide de culture de la silphie
Questions fréquentes sur la silphie
Combien de temps dure une culture de silphie ?
Entre 10 et 20 ans sur la même parcelle.
Quand récolte-t-on la première fois, et combien ?
En année 2, plein rendement en 3e ou 4e année. De 6,6 à 10,1 t de matière sèche par hectare dans les fermes suivies en Franconie, de 12,5 à 21,5 t dans les parcelles d’essai bavaroises.
Graines ou plants ?
Le semis est devenu la pratique courante ; la plantation coûte plus cher et ne garde pas d’avantage après environ 5 ans. Les plants servent surtout aux petites surfaces, aux essais et aux manques.
Quelle dose de semis ?
Visez 15 à 25 graines germables par m². La dose en kg/ha dépend du poids de mille grains du lot : de 2,3 à 3,8 kg/ha selon le centre bavarois TFZ. Avec nos graines, nous recommandons 3 à 4 kg/ha : un sac de 3 kg couvre 0,75 à 1 ha.
Comment désherber la première année ?
Bineuse équipée de protections, broyage de sauvetage si besoin, fraise entre les rangs sur les parcelles sales. Aucun herbicide n’est autorisé sur silphie en France : demandez conseil avant toute intervention.
Combien de méthane par rapport au maïs ensilage ?
Entre 50 et 80 % du méthane à l’hectare. La silphie se justifie surtout par ses faibles intrants, la lutte contre l’érosion et les parcelles difficiles.
Existe-t-il des aides ?
Pas d’aide française propre à la silphie à ce jour. Elle se déclare en MSW004, culture permanente. Des aides existent en Bavière et en Wallonie.
Est-elle envahissante ?
Risque faible à moyen, mais des plantes spontanées ont été observées autour de champs allemands : récoltez à maturité et évitez le bord des cours d’eau.
Sources
Cette page s’appuie surtout sur des travaux allemands (centre TFZ de Straubing, administration de Haute-Franconie, instituts JKI, Thünen et LfL) et belges (Wallonie), ainsi que sur les chambres d’agriculture de Nouvelle-Aquitaine, du Cantal et de la Somme et sur la notice PAC 2026. Les fiches des fournisseurs de semences sont des sources commerciales. Consultation : 02/11/2026.
Un projet de silphie ?
Surface, sol, débouché : nous vous aidons à choisir entre semis et plantation et à calculer vos besoins.