Pépinière Agribiomix · Nord de la France
Saule des vanniers : produire son propre osier
L’osier, ce sont les tiges d’un an des saules cultivés en oseraie, coupées en hiver puis préparées en osier brut, blanc ou buff. Voici comment choisir ses saules, planter une oseraie, récolter et conserver l’osier, et réussir un ouvrage en saule vivant.
- 20 à 30 cmla longueur d’une bouture de saule ; les nôtres font 20 à 22 cm
- Décembre-févrierla récolte de l’osier, au repos de végétation
- 8 à 10 td’osier vert par hectare et par an une fois l’oseraie installée
- 15 à 30 ansla durée de vie d’une oseraie bien entretenue, selon les sources
Quel saule pour quel osier ?
L’osier désigne les brins annuels de saules cultivés pour la vannerie. Les espèces les plus employées sont Salix viminalis (le saule des vanniers), Salix purpurea et Salix triandra, auxquelles s’ajoutent Salix alba et Salix fragilis. L’Europe compte une soixantaine d’espèces de saules.
- Vannerie fine : des tiges longues, fines et régulières.
- Plessis, clôtures, structures : des variétés robustes, à brins plus gros.
- Haies, cabanes, tressage vivant : des saules vigoureux qui reprennent facilement.
Salix purpurea, à écorce rouge ou pourpre, est très recherché par les vanniers ; Salix triandra sert traditionnellement à l’osier blanc. Le bon choix dépend aussi de votre terrain : quelques plants en essai avant de planter grand évitent les mauvaises surprises.
Choisir et préparer le terrain
- Le sol idéal : profond et fertile, qui garde l’eau tout en s’égouttant ; un limon argileux ou un sol alluvial, pH de 6 à 7,5. Une analyse de sol est conseillée.
- À éviter : sol peu profond, très calcaire, tourbe acide, terrain détrempé.
- Préparation : labour de 25 à 35 cm, puis désherbage soigné avant de planter : c’est le facteur de réussite le plus cité. Un paillage aide beaucoup sur petite surface.
- La qualité avant le rendement : trop d’eau ou d’engrais donne des brins trop vigoureux, moins agréables à travailler.
Planter une oseraie : boutures, période, densité
Quand ? À la fin de l’hiver ou au début du printemps, hors gel ; une source retient la mi-janvier à mars, quand le sol atteint 5 °C. Nos boutures se plantent de l’automne à fin avril. Après le 1er avril, trempez-les 24 heures dans l’eau avant la mise en terre.
La bouture : un tronçon de rameau d’un an de 20 à 30 cm, la base taillée en biseau. Le diamètre minimal varie selon les sources, de 5 mm à 8-12 mm. Les boutures Agribiomix mesurent 20 à 22 cm et leur extrémité supérieure est peinte en blanc pour ne pas les planter à l’envers.
L’enfoncement : de 15 à 20 cm en terre, 2 à 5 cm dehors (jusqu’à 25 cm de profondeur en sol sec ou exposé). Certains praticiens enfoncent la bouture entièrement. Conservez les boutures au frais (au plus 5 °C) et à l’obscurité tant qu’elles ne sont pas plantées.
| Votre projet | Densité de plantation | Repère |
|---|---|---|
| Petit carré d’osier pour soi | 3 à 10 boutures par m² | quelques dizaines de m² suffisent à démarrer |
| Oseraie mécanisée | 25 000 à 50 000 boutures par hectare | rangs d’environ 0,6 à 0,8 m |
| Oseraie manuelle serrée | jusqu’à 100 000 à 120 000 par hectare | exemple : 15 cm sur le rang, 80 cm entre rangs ≈ 83 000/ha |
| Taillis pour la biomasse | environ 45 000 boutures par hectare | repère Agribiomix |
Les densités varient selon les sources et selon l’usage : une plantation serrée donne des brins fins pour la vannerie, une plantation plus large des brins plus gros.
Conduire l’oseraie les premières années
- Désherbage : biner dès la reprise au printemps, surtout les deux à trois premières années ; sur petite surface, paillage ou toile tissée.
- Eau : le saule aime l’eau. En climat sec, un arrosage d’été peut être nécessaire (exemple en Provence : 3 à 4 passages de mai à juillet).
- Première coupe : la pousse de la première année n’a pas de valeur commerciale, mais on la coupe pour faire partir de bons rejets.
- Mise en production : premières récoltes utiles à partir de la 3e saison ; pleine production entre la 5e et la 7e année selon une source.
- Veille sanitaire : surveiller les chrysomèles, signalées sur les oseraies du sud de la France.
Récolter l’osier
- Quand : au repos de végétation, de novembre-décembre à février-mars, une fois la sève descendue.
- Comment : au sécateur ou à la barre de coupe, au ras de la souche, chaque année. Une coupe tous les 2 à 3 ans donne des brins plus gros (perches).
- Le tri : par longueur, en tranches de 20 cm, de 0,60 m à 2,40 m ; les longueurs les plus demandées vont de 1,20 à 1,60 m. Les brins ramifiés sont écartés.
- Le rendement : 8 à 10 t d’osier vert par hectare et par an, jusqu’à 12 t dans de bonnes conditions ; une autre source donne 7 à 10 t.
Osier vert, brut, blanc ou buff : préparer et stocker
| Osier | Ce que c’est | Préparation et stockage |
|---|---|---|
| Vert | l’osier frais, juste coupé | se travaille tout de suite ; une fois sec, il faut le tremper |
| Brut | séché avec son écorce | en bottes debout, liées, dans un lieu sec et aéré, à l’abri du soleil et de la pluie, de quelques semaines à 2-3 mois ; se garde plusieurs années |
| Blanc | écorcé au printemps | bottes debout dans 10 à 20 cm d’eau (routoir) de 1 à 3 semaines, de mars à avril, jusqu’à l’apparition de racines, puis écorçage au pèle-osier et séchage à l’abri ; seul osier admis au contact des aliments en France |
| Buff | brut cuit à l’eau bouillante | de 2 à 3 heures selon une source, 8 à 10 heures selon une autre |
Tremper avant de tresser : l’osier brut se trempe environ 5 jours en été (eau au-dessus de 20 °C) et jusqu’à 15 jours en hiver (eau sous 10 °C), ou de 1 à 4 semaines selon une autre source ; l’osier blanc, quelques heures seulement. Trop trempé, le brin se met à peler. Par temps froid, utilisez-le dans les 10 à 15 jours.
Saule vivant : haies tressées, cabanes et tunnels
Planté en tiges fraîches, le saule s’enracine et se laisse tresser : haie en losanges, cabane en dôme, tipi ou tunnel. Les repères ci-dessous viennent de guides publics britanniques, allemands, autrichiens et belges.
Quand et où
Au repos de végétation, de novembre à début mars le plus souvent. Un lieu ensoleillé et plutôt frais, jamais sous un arbre. Dégagez l’herbe sur 30 à 60 cm et paillez sur au moins 5 cm. La Royal Horticultural Society conseille de rester à au moins 10 m des bâtiments et des drains.
Les tiges
Fraîches, longues, droites et sans ramilles : de 1,5 à 2 m pour une cabane, 2 à 2,5 m pour un tunnel. Le bois de deux ans pour les montants, celui d’un an pour le tressage. Recoupez 10 cm en biseau à la base au moment de planter.
Planter
Haie tressée : un montant tous les 1 m environ, enfoncé d’environ 30 cm, et un remplissage tous les 15 à 30 cm planté à 45°. Cabane : un cercle de 1 m de rayon, une tige tous les 15 à 30 cm, enfoncée de 40 à 50 cm. Tunnel : deux rangées à 0,8-1 m, une tige tous les 20 à 30 cm.
- Tresser : les tiges de remplissage plantées à 45°, moitié dans un sens, moitié dans l’autre, dessinent des losanges ; ligaturez à chaque croisement (jute ou fin saule), les tiges finissent par se souder entre elles. Ne dirigez jamais une pousse vers le bas : elle meurt.
- Arroser : abondamment après la plantation, puis selon la sécheresse (de chaque jour à chaque semaine selon les guides) ; le sol doit rester humide la première année, voire deux.
- Entretenir : en fin d’été, tressez les nouvelles pousses dans l’ouvrage ; taillez ce qui dépasse en automne ou en hiver. Remplacez l’année suivante les tiges qui n’ont pas pris. Sans entretien, l’ouvrage redevient un buisson : le saule peut pousser de 2 m par an.
- Durée : un tunnel bien suivi peut durer très longtemps, jusqu’à 40 ans selon un guide de Flandre, à condition d’être taillé chaque année.
Nos boutures et nos services
Saule des vanniers (Salix viminalis)
Lot de 100 boutures de 20 à 22 cm, préparées à la commande, repère blanc en haut de chaque bouture.
Voir les boutures →
Taillis de biomasse
Saule et peuplier en taillis à courte rotation pour le bois-énergie : densités et conduite.
Le peuplier →
Un projet d’oseraie ?
Nombre de boutures, densité selon l’usage, calendrier : décrivez-nous votre projet. Photo Ji-Elle, CC BY-SA 3.0.
Guide du saule des vanniers
Questions fréquentes sur le saule des vanniers
Quand planter des boutures de saule ?
À la fin de l’hiver ou au début du printemps, hors gel ; nos boutures se plantent de l’automne à fin avril. Après le 1er avril, trempez-les 24 heures avant la mise en terre.
Quelle longueur de bouture, à quelle profondeur ?
De 20 à 30 cm, enfoncées de 15 à 20 cm avec 2 à 5 cm hors de terre. Nos boutures mesurent 20 à 22 cm.
Combien de boutures planter ?
De 3 à 10 par m² pour un petit carré d’osier ; de 25 000 à 50 000 par hectare en plantation mécanisée, jusqu’à 100 000 à 120 000 en plantation manuelle serrée.
Quand récolter l’osier, et combien en espérer ?
En hiver, de décembre à février en général. Une oseraie installée produit 8 à 10 t d’osier vert par hectare et par an ; premières récoltes utiles à partir de la 3e saison.
Comment sécher et conserver l’osier ?
En bottes debout et liées, dans un lieu sec et aéré, à l’abri de la pluie et du soleil, de quelques semaines à 2-3 mois. L’osier brut sec se garde plusieurs années.
Combien de temps tremper l’osier avant de tresser ?
L’osier brut : de 5 jours en été à 15 jours en hiver selon une source, 1 à 4 semaines selon une autre. L’osier blanc : quelques heures.
Sources
Aucune fiche technique officielle française n’a été trouvée sur la plantation d’osier : cette page fait la synthèse de sources belges, suisses, britanniques, allemandes, autrichiennes et associatives, consultées le 02/11/2026. Quand elles divergent, nous donnons les fourchettes.
- Filière Osier (Parc naturel Haute-Sûre Forêt d’Anlier, Belgique) : créer une oseraie de production, types d’osier, récolte de l’osier brut, préparation de l’osier blanc
- Vert Pomme asbl : la culture du saule à petite échelle
- WaldWissen (WSL, Suisse) : vannerie avec des bois locaux
- M. Marjot (ESA Angers), De l’osier en Provence, 2020
- Royal Horticultural Society : living willow ; Thrive : plant a living willow structure
- Stadt Münster : Bauen mit Weiden ; Nationalpark Gesäuse : Der Weidendom ; ProSpecieRara : Flechtweiden anbauen
- Vlaamse overheid : maak zelf een wilgenhut ; renature.brussels : bouw een levende wilgenhut ; Regionaal Landschap Schelde-Durme : draaiboek wilgenhutten
Prêt à planter votre oseraie ?
Lot de 100 boutures de saule des vanniers, livrées pour la saison de plantation.